Vinho Yellow Tail Shiraz
Desde o seu lançamento em 2001, Yellow Tail tornou-se um dos vinhos mais reconhecidos do mundo. Hoje, YellowTtail é feito pelo enólogo da sexta geração da família Casella na vinícola familiar em Yenda, Austrália.
A linha Yellow Tail, nasceu de uma filosofia clara: efetuar vinhos com qualidade e descomplicados, para que todos possam desfrutar a qualquer momento e em qualquer lugar.
Esse Shiraz revela aromas de frutas vermelhas e negras maduras com notas de especiarias. No palato apresenta taninos redondos e proporciona agradável sensação de frescor.
 Terroir |
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| País de origem | Austrália |
| Região | South Eastern |
| Clima | Mediterrâneo |
| Solo | Calcário |
| Produtor | Casella Wines |
 Caracteristicas Gerais |
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| Tipo | Tinto |
| Classificação | Meio seco |
| Corpo | Médio |
| Safra | 2019 |
| Volume | 750ml |
| Estimativa de guarda | 6 anos |
 Elaboração |
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| Composição de Castas | Shiraz 100% |
| Vinificação | Fermentação em cubas de inox com temperatura controlada |
| Amadurecimento | 4 meses em carvalho francês e americano |
| Graduação Alcoólica | 14,0% |
 Apreciações Organolépticas |
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| Notas Visuais | Coloração rubi profundo |
| Notas olfativas | Frutas vermelhas e negras maduras, com notas de especiarias e nuance de alcaçuz |
| Notas Gustativas | Frutado, macio, equilibrado e fresco |
 Serviço |
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| Temperatura ideal para consumo | 16,0ºC à 18,0°C |
| Decantação | Breve aeração |
 Sommelier KingWine |
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| Harmonização | Um vinho fácil de beber, partilhar e acima de tudo, de apreciar. Vai muito bem com carnes vermelhas, queijos e massas com molho vermelho. Aprecie com um rigatoni com molho cremoso de tomate. Acompanhe esta deliciosa receita com um copo de Shiraz e saboreie cada dentada |
Ingredientes
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga
1 cebola finamente picada
2 dentes de alho amassados
1 lata de tomate picado
½ xícara de água
1 pitada de açúcar (opcional)
½ xícara de creme de leite
Sal e pimenta a gosto
½ quilo de rigatoni cozido ou qualquer massa de sua preferência (reserve 1 xícara da água do cozimento)
Parmesão e manjericão para servir
Modo de Preparo
- 1 Aqueça o azeite com a manteiga em uma frigideira (até derreter), depois refogue a cebola até ficar macia e translúcida.
- 2 Adicione o alho e frite por mais 30 segundos antes de adicionar os tomates picados. Despeje ½ xícara de água na lata de tomate e adicione à panela.
- 3 Tempere com açúcar, sal e pimenta e cozinhe por 5 minutos.
- 4 Adicione o creme de leite e deixe ferver por mais 5 minutos. A seguir, acrescente os rigatoni cozidos e mexa para cobri-los com o preparado.
- 5 Adicione um pouco da água do cozimento reservada para afinar o molho e deixá-lo ainda mais sedoso. Sirva coberto com queijo parmesão ralado e folhas de manjericão fresco.
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