Vinho Yellow Tail Shiraz

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Desde o seu lançamento em 2001, Yellow Tail tornou-se um dos vinhos mais reconhecidos do mundo. Hoje, YellowTtail é feito pelo enólogo da sexta geração da família Casella na vinícola familiar em Yenda, Austrália.

A linha Yellow Tail, nasceu de uma filosofia clara: efetuar vinhos com qualidade e descomplicados, para que todos possam desfrutar a qualquer momento e em qualquer lugar.

Esse Shiraz revela aromas de frutas vermelhas e negras maduras com notas de especiarias. No palato apresenta taninos redondos e proporciona agradável sensação de frescor.

Terroir
País de origem Austrália
Região South Eastern
Clima Mediterrâneo
Solo Calcário
Produtor Casella Wines
Caracteristicas Gerais
Tipo Tinto
Classificação Meio seco
Corpo Médio
Safra 2019
Volume 750ml
Estimativa de guarda 6 anos
Elaboração
Composição de Castas Shiraz 100%
Vinificação Fermentação em cubas de inox com temperatura controlada
Amadurecimento 4 meses em carvalho francês e americano
Graduação Alcoólica 14,0%
Apreciações Organolépticas
Notas Visuais Coloração rubi profundo
Notas olfativas Frutas vermelhas e negras maduras, com notas de especiarias e nuance de alcaçuz
Notas Gustativas Frutado, macio, equilibrado e fresco
Serviço
Temperatura ideal para consumo 16,0ºC à 18,0°C
Decantação Breve aeração
Sommelier KingWine
Harmonização Um vinho fácil de beber, partilhar e acima de tudo, de apreciar. Vai muito bem com carnes vermelhas, queijos e massas com molho vermelho. Aprecie com um rigatoni com molho cremoso de tomate. Acompanhe esta deliciosa receita com um copo de Shiraz e saboreie cada dentada
Rigatoni com Molho Cremoso de Tomate Por: Cozinha e vinho

Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga
1 cebola finamente picada
2 dentes de alho amassados
1 lata de tomate picado
½ xícara de água
1 pitada de açúcar (opcional)
½ xícara de creme de leite
Sal e pimenta a gosto
½ quilo de rigatoni cozido ou qualquer massa de sua preferência (reserve 1 xícara da água do cozimento)
Parmesão e manjericão para servir

Modo de Preparo

  • 1 Aqueça o azeite com a manteiga em uma frigideira (até derreter), depois refogue a cebola até ficar macia e translúcida.
  • 2 Adicione o alho e frite por mais 30 segundos antes de adicionar os tomates picados. Despeje ½ xícara de água na lata de tomate e adicione à panela.
  • 3 Tempere com açúcar, sal e pimenta e cozinhe por 5 minutos.
  • 4 Adicione o creme de leite e deixe ferver por mais 5 minutos. A seguir, acrescente os rigatoni cozidos e mexa para cobri-los com o preparado.
  • 5 Adicione um pouco da água do cozimento reservada para afinar o molho e deixá-lo ainda mais sedoso. Sirva coberto com queijo parmesão ralado e folhas de manjericão fresco.
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