Reino de Altuzarra Rosado é um varietal da cepa Garnacha cultivada nas regiões de Rioja, uma excelente variedade para vinhos rosados ou doces fortificados por seu alto nível de açúcar e reduzida acidez, nas regiões vinícolas Espanholas é a segunda variedade tinta mais cultivada do país ficando atrás somente da emblemática casta Tempranillo. Os vinhos produzidos com Garnacha são aromáticos, com poucos taninos e baixa acidez, Reino de Altuzarra Rosado é exatamente isso, possui cor rosa atraente com brilhos roxos nas bordas, limpo e brilhante em sua apresentação visual. No nariz exibe aroma repleto de reminiscências de frutos silvestres, cereja e ameixa, além de especiarias. O paladar é poderoso, proporciona notas frutadas de cereja e ameixa juntamente com um final de boca agradável e elegante, poucos taninos e baixa acidez.
 Terroir |
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| País de origem | Espanha |
| Região | Navarra |
| Clima | Ao norte, os invernos são frios e úmidos e os verões são amenos, enquanto no sul o clima é suave, seco e de grande luminosidade |
| Solo | Em geral é acastanhado ou avermelhado, profundo, com um conteúdo de cal muito adequado para produzir vinhos de qualidade |
| Produtor | Bodegas Castillo de Enériz |
 Caracteristicas Gerais |
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| Tipo | Rosé |
| Classificação | Seco |
| Corpo | Leve |
| Safra | 2017 |
| Volume | 750ml |
| Estimativa de guarda | Quatro anos |
 Elaboração |
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| Composição de Castas | Garnacha 100% |
| Vinificação | Vinificação tradicional das castas separadamente antes de serem mescladas. Controle de temperatura em cuba de aço inoxidável |
| Amadurecimento | Envelhecido em barris de aço Inox |
| Graduação Alcoólica | 13,00% |
 Apreciações Organolépticas |
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| Notas Visuais | Rosa com aros arroxeados |
| Notas olfativas | Aroma repleto de reminiscências de frutos silvestres |
| Notas Gustativas | Paladar poderoso com final de boca agradável e elegante |
 Serviço |
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| Temperatura ideal para consumo | 7,0ºC à 8,0°C |
| Decantação | Dispensável |
 Sommelier KingWine |
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| Harmonização | Esse exemplar Rosado é uma ótima opção para acompanhar pescados, sugiro um peixe ao forno com aspargos e champignon. Harmoniza também, muito bem, com pratos de massa com molho de tomates e massas com creme de leite e funghi |
 Score |
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| Pontuação / Premiação | Não se aplica. |
Ingredientes
2 postas de peixe, Robalo ou pescada amarela
2 colheres de sopa de suco de limão fresco
1 colher de sopa de coentro fresco picado
1 cebola grande descascada e picada
5 colheres de chá de azeite
1 colher de Manjericão picado
Sal e pimenta Cayenne a gosto
15 champignons
10 aspargos cortados
Modo de Preparo
- 1 Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
- 2 Misture o suco do limão, coentro, as cebolas, azeite e manjericão em uma tigela. Reserve.
- 3 Em uma frigideira pré-aquecida com um fio de azeite grelhe o peixe de ambos os lados, depois coloque o peixe em uma assadeira, adicione os aspargos ao lado do peixe e os champignons fatiados no extremo oposto.
- 4 Polvilhe o peixe, os aspargos e os champignons com sal e pimenta. Vire o peixe e faça o mesmo procedimento.
- 5 Regue com o molho o peixe, os aspargos e os champignons.
- 6 Leve ao forno e deixe cozinhar por cerca de 12 minutos.
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