Bordeaux é considerada uma região vitivinícola onde a variedade de uva Semillon, menos madura, é preferida para fazer o vinho branco. Tecnologias secretas são usadas na produção desse vinho.
O vinho não envelhece em barricas e as uvas são vindimadas no meio da maturação.
Dulong é um vinho enigmatico que se revela repleto de aromas expressivos de fruta, seco e com sabor aromático de polpa e casca de limão, toranja amarela (grapefruit), maçã, maracujá, pêra, pêssego e manga. A composição inclui duas variedades de uvas francesas, Semillon e Sauvignon Blanc.
 Terroir |
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| País de origem | França |
| Região | Bordeaux |
| Clima | Litorâneo e equilibrado, ausente de geadas ou verões intensos, verão morno e inverno fresco. Durante o ano inteiro, o tempo é de céu parcialmente encoberto |
| Solo | Calcário, sílica e cascalhos |
| Produtor | Dulong |
 Caracteristicas Gerais |
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| Tipo | Branco |
| Classificação | Seco |
| Corpo | Leve |
| Safra | 2016 |
| Volume | 750ml |
| Estimativa de guarda | Pronto para apreciar |
 Elaboração |
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| Composição de Castas | Semillon - Sauvignon Blanc |
| Vinificação | As bagas são colhidas com as próprias mãos, menos maduras, obtém-se assim, um vinho com maior acidez. O vinho é vinificado em cubas de inox a baixa temperatura |
| Amadurecimento | Amadurecido com borras finas |
| Graduação Alcoólica | 11,50% |
 Apreciações Organolépticas |
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| Notas Visuais | Pálido e brilhante, com manto amarelo cristalino e reflexos esverdeados |
| Notas olfativas | Notas frutadas de maracujá, pera, manga e muitas frutas cítricas, maça, pêssego e limão |
| Notas Gustativas | Frutado, fresco e com agradável cítrico no final |
 Serviço |
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| Temperatura ideal para consumo | 6,0ºC à 8,0°C |
| Decantação | Dispensável |
 Sommelier KingWine |
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| Harmonização | Dulong Cuvée combina perfeitamente com peixes, mariscos, frutos do mar, pratos com manjericão, legumes cozidos, queijos de cabra e como aperitivo. Recomendo um Peixe ao Forno com Aspargos e Champignons |
 Score |
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| Pontuação / Premiação | |
Ingredientes
2 postas de peixe branco, Robalo ou pescada amarela
2 colheres de sopa de suco de limão fresco
1 colher de sopa de coentro fresco picado
1 cebola grande descascada e picada
5 colheres de chá de azeite
1 colher de Manjericão picado
Sal e pimenta Cayenne a gosto
15 champignons
10 aspargos cortados
Modo de Preparo
- 1 Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
- 2 Misture o suco do limão, coentro, as cebolas, azeite e manjericão em uma tigela. Reserve.
- 3 Em uma frigideira pré-aquecida com um fio de azeite grelhe o peixe pelos dois lados, depois coloque o peixe em uma assadeira, adicione os aspargos ao lado do peixe e os cogumelos fatiados no extremo oposto.
- 4 Polvilhe o peixe, os aspargos e os champignons com sal e pimenta. Vire o peixe e faça o mesmo procedimento.
- 5 Polvilhe com a mistura de molho sobre os peixes, aspargos e cogumelos.
- 6 Leve ao forno e deixe cozinhar por cerca de 12 minutos.
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