Vinho Bergerac Duc de Velabon AOP
Este Bordeaux já surpreende começando pela garrafa, com o exuberante brasão em alto relevo chancelando a na frente da garrafa. Um vinho forte, na cor e no sabor. Rubi intenso aos olhos e aromas de fruta madura e compota.
Na boca você terá um pouco de álcool que vem até pro retrogosto, mas não esconde as frutas vermelhas deliciosas. Uma personalidade forte dentro de um estilo que agrada.
 Terroir |
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| País de origem | França |
| Região | Bordeaux |
| Clima | Litorâneo e equilibrado, ausente de geadas ou verões intensos, verão morno e inverno fresco. Durante o ano inteiro, o tempo é de céu parcialmente encoberto |
| Solo | Calcário, sílica e cascalhos |
| Produtor | Duc de Velabon |
 Caracteristicas Gerais |
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| Tipo | Tinto |
| Classificação | Seco |
| Corpo | Encorpado |
| Safra | 2017 |
| Volume | 750ml |
| Estimativa de guarda | Pronto para apreciar |
 Elaboração |
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| Composição de Castas | Cabernet Franc - Cabernet Sauvignon - Merlot |
| Vinificação | Fermentação em cubas de aço inox com regulação térmica após seleção da uva |
| Amadurecimento | Cubas em aço inox permitindo a extração de taninos enquanto se preserva o frutado |
| Graduação Alcoólica | 13,0% |
 Apreciações Organolépticas |
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| Notas Visuais | Vermelho rubi intenso |
| Notas olfativas | Amora, cereja e especiarias |
| Notas Gustativas | Sabor intenso, taninos firmes e acidez equilibrada |
 Serviço |
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| Temperatura ideal para consumo | 16,0ºC à 18,0°C |
| Decantação | Não há necessidade |
 Sommelier KingWine |
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| Harmonização | Combina muito bem com risotos, queijos semiduros, medalhão de alcatra grelhado, maminha assada com legumes. Experimente com um prato tradicional da culinária inglesa, lombo assado com mostarda, acompanhado de umas batatinhas assadas, espetacular! |
 Score |
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| Pontuação | |
Ingredientes
2 quilos de lombo
150 ml de mostarda Dijon ou a gosto
Azeite de oliva
Sal
Pimenta
Alecrim
Modo de Preparo
- 1 Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo e coloque o pedaço de carne para selar. Em seguida, coloque em uma assadeira, acrescente o sal e a pimenta a gosto.
- 2 Pincele a peça com a mostarda e depois espalhe um pouco de alecrim por cima. Com o forno pré-aquecido a 180º C, cozinhe a peça de carne por cerca de 30 minutos ou até atingir o ponto desejado.
- 3 Retire do forno e deixe esfriar por cerca de 15 minutos para poder cortá-la em fatias bem finas.
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