Vinho Chateau Ste Michelle Cabernet Sauvignon
Um Cabernet Sauvignon californiano muito fresco e expressivo, habilmente equilibrado, seu acabamento persiste juntamente com os taninos maduros e sedosos.
Proporciona uma linda cor vermelha-granada intensa, corpo médio e acidez fina. Elegante, o vinho Chateau Ste Michelle é primoroso para aqueles que apreciam um bom vinho com qualidade e tradição. Complexo, mas convidativo, com sabores concentrados de frutas negras e vermelhas, com especiarias, notas de baunilha, pimenta e couro. Aromas predominantes de groselha, amora silvestre e cereja. Bem estruturado, com taninos sedosos e muito versátil com alimentos. Encante-se com nossa sugestão.
 Terroir |
|
| País de origem | Estados Unidos |
| Região | Columbia Valley |
| Clima | Continental seco |
| Solo | Argilo-arenoso e arenoso |
| Produtor | Chateau Ste. Michelle |
 Caracteristicas Gerais |
|
| Tipo | Tinto |
| Classificação | Meio Seco |
| Corpo | Médio |
| Safra | 2016 |
| Volume | 750ml |
| Estimativa de guarda | 6 anos |
 Elaboração |
|
| Composição de Castas | Cab Sauvignon 91% – Syrah 6% – Grenache 1% - Cab Franc 0,5% - Malbec 0,5% - Merlot 0,5% - Petit Verdot 0,5% |
| Vinificação | Fermentação em tanques de aço inoxidável sob temperaturas rigidamente controladas individualmente para cada cepa |
| Amadurecimento | 14 meses em carvalho americano e francês, sendo 32% em carvalho novo |
| Graduação Alcoólica | 13,50% |
 Apreciações Organolépticas |
|
| Notas Visuais | Vermelho-rubi |
| Notas olfativas | Aroma de frutas negras e vermelhas, groselha, amora silvestre e cereja negra, notas de baunilha, tabaco, café e couro |
| Notas Gustativas | Frutado, groselha, amora silvestre, cereja, ameixa e morango, com ótima estrutura, taninos maduros e sedosos, final de boca longo e persistente |
 Serviço |
|
| Temperatura ideal para consumo | 15,0ºC à 17,0°C |
| Decantação | Recomendado 20 minutos antes de degustá-lo para permitir sua correta oxigenação |
 Sommelier KingWine |
|
| Harmonização | Harmoniza com costela na brasa, risoto de bacon, lasanha de berinjela com queijo, medalhão de filé mignon e frango recheado. Recomendo para acompanhamento um lombo de porco assado com molho de amora, simplesmente sensacional! |
 Score |
|
| Pontuação / Premiação | Wine Enthusiast: 89 pontos - safra 2016 |
Ingredientes
¼ xícara de vinagre balsâmico
1 colher de sopa de açúcar mascavo
2 colher de chá páprica
½ colher de chá mostarda seca
1 colher de sopa de sal
1 ½ colher de chá pimenta moída
3 lombos de porco grandes com gordura
2 colher de sopa de azeite de oliva
Molho de Amora
1 colher de sopa de azeite
3 dentes de alho picados
3 cebolas pequenas picadas
1 cenoura descascada e picada
1 talo de aipo picado
2 xícaras do Cabernet Sauvignon
4 xícaras caldo de carne bovina
3 xícaras amoras frescas ou congeladas
2 colheres de sopa de geleia de amora-preta
2 colher de sopa de vinagre balsâmico
1 colher de café expresso em pó
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- 1 Misture o vinagre, açúcar, sal e as especiarias, deixe marinar os lombos porco por 4 horas.
- 2 Aqueça o forno a 150 ºC. Pincele a carne de porco com azeite e coloque no forno.
- 3 Asse por cerca de 15 minutos cada lado. A temperatura interna deve ser de cerca de 150 a-155 C °.
- 4 Transfira a carne de porco para a tábua de cortar e deixe repousar cerca de 8 a 10 minutos.
- 5 Fatie e sirva com molho de amora.
- 6 *Molho de Amora
- 7 Aqueça uma panela média em fogo alto e adicione o azeite, junte o alho, a cebola, a cenoura e o aipo, reduza o fogo para médio-alto e refogue até que os vegetais comecem a dourar e a caramelizar, cerca de 5 minutos.
- 8 Adicionar Cabernet Sauvignon para deglaçar a panela, mexendo bem, retire do fogo e acrescente as amoras, a geleia, o vinagre balsâmico e o caldo de carne. Leve novamente ao fogo até que ferva, reduza o fogo para médio e continue a cozinhar até o líquido ser reduzido pela metade, cerca de 30 minutos.
- 9 Coe o molho e volte para a panela, deixe cozinhar até que o líquido seja reduzido pela metade e tenha engrossado. Tempere a gosto com café expresso, sal e pimenta.
Produtos relacionados
Seja bem-vindo a KingWine.com.br! Apresentamos a você um novo conceito de empresa, integrada com a qualidade, custo e totalmente focada na utilidade. A KingWine está comprometida em oferecer vinhos de alta qualidade com o melhor custo x benefício voltados as necessidades de todos os apreciadores de vinhos.
K2W E-COMMERCE LTDA - CNPJ: 24.709.797/0001-69 © Todos os direitos reservados. 2026
