Seu nome tem um vínculo com a família de lacertlias, um lagarto que habita a propriedade e hiberna juntamente com as videiras, o despertar da lacertilia é a sinalização que o vinhedo também irá acordar e assim iniciará o seu ciclo para mais uma safra. Um vinho que traz elegância, equilíbrio e complexidade. No visual possui uma linda cor vermelha rubi intensa com nuance violáceo, no paladar as notas frutadas são bem refinadas. Um Vinho de alta qualidade e reconhecimento.
 Terroir |
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| País de origem | Uruguai |
| Região | Canelones |
| Clima | Temperado com verões quentes e invernos frios com geadas ocasionais |
| Solo | Argilo-calcário |
| Produtor | BraccoBosca |
 Caracteristicas Gerais |
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| Tipo | Tinto |
| Classificação | Seco |
| Corpo | Médio |
| Safra | 2019 |
| Volume | 750ml |
| Estimativa de guarda | Pronto para apreciar |
 Elaboração |
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| Composição de Castas | Tannat 100% |
| Vinificação | Fermentação a temperatura controlada em cubas de pequena dimensão |
| Amadurecimento | Em tanques de inox |
| Graduação Alcoólica | 13,50% |
 Apreciações Organolépticas |
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| Notas Visuais | Vermelho rubi |
| Notas olfativas | Frutado, com aromas intensos de frutas vermelhas e um toque suave de chocolate |
| Notas Gustativas | Exibe corpo médio com taninos maduros e uma acidez média |
 Serviço |
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| Temperatura ideal para consumo | 14,0ºC à 16,0°C |
| Decantação | Não há necessidade |
 Sommelier KingWine |
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| Harmonização | Perfeito para acompanhar carnes vermelhas, carne de cordeiro, queijos e massas. Espaguete à Carbonara com Tomate e Espinafre é nossa sugestão de acompanhamento |
 Score |
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| Pontuação / Premiação | Não se aplica |
Ingredientes
300 gramas de espaguete
2 ovos grandes
¼ de xícara de creme de leite
½ xícara de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta do reino moída na hora
250 gramas de bacon picado
1 xícara de cebola picada
3 xícaras de tomate cereja cortado ao meio
1 colher de sopa de alho picado
180 gramas de espinafre lavado e coado
¼ xícara de folhas frescas de manjericão
Modo de Preparo
- 1 Ferva água com sal para cozinhar o macarrão.
- 2 Em uma tigela pequena, bata os ovos com uma colher de chá de pimenta. Adicione o creme de leite e o queijo, misture bem e reserve.
- 3 Frite o bacon em uma frigideira antiaderente em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até dourar. Transfira para um prato com papel absorvente, mas deixe aproximadamente duas colheres de sopa na panela.
- 4 Adicione a cebola e refogue por cinco minutos. Depois os tomates e o alho, mexa por mais um minuto. Coloque o espinafre e mexa prestando atenção para que a mistura não grude no fundo da panela e que as folhas só comecem a murchar.
- 5 Enquanto isso cozinhe o espaguete. Antes de coar completamente, reserve metade de um copo da água da massa.
- 5 Coloque a água na preparação do ovo e mexa rapidamente. Retorne o espaguete à panela em fogo baixo. Despeje a mistura de ovos e misture. Faça o mesmo com a mistura do espinafre e o bacon restante. Tempere com sal e pimenta. Adicione metade do manjericão e junte tudo.
- 6 Sirva quente com o restante do manjericão e queijo parmesão a gosto.
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