Neste blend temos o poder da Cabernet Franc que, embora mais leve que a Cabernet Sauvignon, possui taninos honestos conferindo firmeza e corpo ao vinho. Traz no nariz complexidade, composto de nuances de frutas vermelhas e aromas de vegetação rasteira e cogumelos. Na boca, graças a Merlot, é redondo e harmonioso com taninos aveludados que empresta equilíbrio e textura ao corte, um vinho elegante de cor rubi particularmente brilhante. Todos os vinhos dessa região são rotulados como Pays d'Oc IGP - Indication Géographique Protégée.
 Terroir |
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| País de origem | França |
| Região | Languedoc-Roussillon |
| Clima | Mediterrâneo com verões quentes e secos, outonos chuvosos e invernos amenos |
| Solo | Origem vulcânica com presença de tufos basálticos, argilo-calcário e seixos |
| Produtor | Domaine du Bosc |
 Caracteristicas Gerais |
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| Tipo | Tinto |
| Classificação | Seco |
| Corpo | Médio |
| Safra | 2015 |
| Volume | 750ml |
| Estimativa de guarda | Pronto para beber |
 Elaboração |
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| Composição de Castas | Merlot - Cabernet Franc |
| Vinificação | Clássica com fermentação controlada por temperatura, estabilização precipitação tartárica pelo frio e Filtragem Kieselguhr |
| Amadurecimento | Cubas termorreguladas e isoladas, com temperatura de 15 ° C |
| Graduação Alcoólica | 12,50% |
 Apreciações Organolépticas |
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| Notas Visuais | Cor rubi brilhante |
| Notas olfativas | Aromas de vegetação rasteira, cogumelos e frutas vermelhas |
| Notas Gustativas | Redondo e harmonioso com taninos aveludados que empresta equilíbrio e textura ao corte |
 Serviço |
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| Temperatura ideal para consumo | 15,0ºC à 17,0°C |
| Decantação | Não há necessidade |
 Sommelier KingWine |
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| Harmonização | Harmoniza muito bem com ravióli recheado com mussarela de búfala, pizza de calabresa, carne assada com purê de batata, pernil assado com molho agridoce. Nossa dica é experimentar com uma lasanha de berinjela com queijo e tomate, uma delicia! |
 Score |
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| Pontuação / Premiação | Não se aplica. |
Ingredientes
2 berinjelas
350 gramas de queijo mussarela
Azeite de oliva
3 colheres de sopa de ervas frescas picadas
1 cebola média cortada em fatias
Sal
3 tomates
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
Modo de Preparo
- 1 Lave as berinjelas, corte as pontas e divida-as ao meio. Então, faça fatias não muito finas.
- 2 Pincele com azeite de oliva em ambos os lados e doure em uma panela. Remova e reserve.
- 3 Refogue a cebola até dourar, cuidado para não queimar.
- 4 Corte o tomate em cubos, pique as ervas frescas e misture tudo em uma tigela.
- 5 Tempere com sal e azeite de oliva e, na mesma panela, refogue alguns minutos até que os tomates amoleçam.
- 6 Adicione o vinagre, mexa alguns minutos e retire.
- 7 Corte o queijo fresco em fatias.
- 8 Para montar o prato, primeiro ponha uma fatia de berinjela depois o tomate e a cebola, finalmente uma fatia de queijo.
- 9 Leve ao formo para gratinar por aproximadamente 10 min.
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