O Beaujolais oferece uma grande diversidade de vinhos, em especial graças à riqueza de seus solos (calcário de argila, granito arenoso, granito, etc.). A variedade de uva Gamay Noir reina suprema. Este belo terroir oferece vinhos aromáticos e frutados como esse exemplar Francês P. Ferraud & Fils Beaujolais que possui um tom vermelho cereja brilhante com reflexos rubi. No nariz entrega frutos muito frescos e poderosos de morango, framboesa e groselha. No paladar este vinho é delicioso, aromático e frutado com taninos leves. Na França dizem que é um vinho "ganancioso", com certeza mostra mais do que realmente parece ser.
 Terroir |
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| País de origem | França |
| Região | Beaujolais |
| Clima | Mediterrâneo com verões quentes e secos, outonos chuvosos e invernos amenos |
| Solo | Origem vulcânica com presença de tufos basálticos, argilo-calcário e seixos |
| Produtor | Pierre Ferraud & Fils |
 Caracteristicas Gerais |
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| Tipo | Tinto |
| Classificação | Seco |
| Corpo | Médio |
| Safra | 2017 |
| Volume | 750ml |
| Estimativa de guarda | 6 anos |
 Elaboração |
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| Composição de Castas | Gamay 100% |
| Vinificação | Fermentação em tanques de aço inoxidável sob temperaturas rigidamente controladas |
| Amadurecimento | Alguns meses em cubas de inoxável |
| Graduação Alcoólica | 12,50% |
 Apreciações Organolépticas |
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| Notas Visuais | Coloração vermelha cereja brilhante com reflexos rubi |
| Notas olfativas | Frutado com grande predominância de groselha, morango e framboesa |
| Notas Gustativas | Saboroso, frutado com taninos leves, aromático e fácil de beber |
 Serviço |
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| Temperatura ideal para consumo | 12,0ºC à 14,0°C |
| Decantação | Não há necessidade |
 Sommelier KingWine |
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| Harmonização | Combina com carnes leves grelhadas, queijos, terrine de frango com creme de leite. Recomendamos provar um Frango com Ervas. |
 Score |
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| Pontuação / Premiação | Não se aplica. |
Ingredientes
1 cebola grande picada
3 dentes de alho amassados
1 colher de orégano
1 colher de chá de tomilho
1 colher de chá de manjericão
1 folha de louro
1 colher de chá de salsa fresca
1 colher de alecrim
1 colher de camomila
1 colher de sopa de manteiga
1 xícara de vinho branco
3 coxas e 3 sobrecoxas de frango
Sal e pimenta a gosto
1 colher de chá de páprica
1 colher de sopa de azeite
Modo de Preparo
- 1 Misture todas as ervas, alho, manteiga, sal e pimenta e espalhe a metade no frango.
- 2 Em uma panela com um pouco de azeite sele o frango em ambos os lados e reserve.
- 3 Na mesma panela, adicione a cebola até que esteja cristalizada, adicione o vinho e o restante da mistura reservada.
- 4 Em uma assadeira coloque o frango com o molho e leve ao forno por 30 minutos
- 5 Retire do forno e polvilhe um pouco de salsa. Sirva!
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