Côtes du Rhône Les Bernardins é um Blend de Grenache, Cinsault, Mouvedre e Syrah bem tiíco da região, apresenta uma coloração rubi brilhante mais intensa que o habitual indicativo da sua região de origem. Muito alegre e complexo, possui aromas de frutas vermelhas maduras e algumas especiarias que o tornam bem expressivo. Um vinho descontraído e alegre na medida, da forma que deve ser um Côtes du Rhônes. Há também uma ligeira pitada de álcool que desaparece após a degustação. Na boca é meigo e fresco, tem um corpo interessante, é bem arredondado e suave o que deixa o vinho prazeroso e elegante. Tem um final gostoso que traz muito prazer à boca. Um vinho vivo que surpreende pelo seu custo/beneficio.
 Terroir |
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| País de origem | França |
| Região | Cotês du Rhone |
| Clima | Mediterrâneo marcado por ventos fortes |
| Solo | Norte: granito e argila-calcário. Sul: arenito e calcário |
| Produtor | Pierre Ferraud & Fils |
 Caracteristicas Gerais |
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| Tipo | Tinto |
| Classificação | Seco |
| Corpo | Médio |
| Safra | 2017 |
| Volume | 750ml |
| Estimativa de guarda | 4 anos |
 Elaboração |
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| Composição de Castas | Grenache 70% - Cinsault 15% - Mouvedre10% - Syrah5% |
| Vinificação | Após 3 semanas de maceração as uvas passaram por uma fermentação malolática em cubas de aço inox com temperatura regulada |
| Amadurecimento | Envelhecimento por um ano em tanques de aço inoxidável |
| Graduação Alcoólica | 13,50% |
 Apreciações Organolépticas |
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| Notas Visuais | Vermelho rubi brilhante |
| Notas olfativas | Aromas de frutas vermelhas e cereja preta |
| Notas Gustativas | Notas de frutas persistentes, taninos sutis e sedosos |
 Serviço |
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| Temperatura ideal para consumo | 12,0ºC à 14,0°C |
| Decantação | Não há necessidade |
 Sommelier KingWine |
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| Harmonização | Excelente para os pratos de Provença, carne de cordeiro, pratos recheados, queijos, pato, embutidos e coelho. Mas também vale explorar um lado de costelas de porco assadas, simplesmente maravilhoso! |
 Score |
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| Pontuação / Premiação | Não se aplica. |
Ingredientes
750 g costela de porco
10 tomates cereja
2 dentes de alho amassados
Azeite extravirgem
Vinagre
Sal
Salsa picada
Modo de Preparo
- 1 Em uma tigela coloque o alho, vinagre, sal, azeite e a salsa, misture bem. Reserve.
- 2 Coloque as costelas em uma assadeira e despeje o tempero, misture bem e deixe marinar por uma hora na geladeira.
- 3 Coloque-as no forno pré aquecido e asse por cerca de 1 hora , a 190 graus. Se elas ficarem muito secas, você pode adicionar um pouco de água durante o cozimento.
- 4 Tempere os tomates cereja e refogue-os em uma panela com um fio de azeite e salsa picada.
- 5 Sirva as costelas acompanhadas de tomates cereja e aproveite!
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