Espumante La Roche Brut Branco
O La Roche é uma marca de grande sucesso no Brasil. As vinhas do La Roche ficam no Languedoc-Roussilon, e são usadas duas uvas para a elaboração do espumante, a Airén, considerada a uva mais plantada do mundo, e muito popular na Espanha e na região basca francesa, e a Ugni Blanc, conhecida como Trebbiano, na Itália.
Elaborado pelo método Charmat apresenta uma perlage fina, aroma frutado de frutas cítricas, frutas secas e leveduras. De sabor leve e fresco, boa acidez e final de boca deliciosos e marcante.
O espumante francês La Roche Brut além da gastronomia, é ótimo para festas, eventos e comemorações.
 Terroir |
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| País de origem | França |
| Região | Languedoc-Roussillon |
| Clima | Mediterrâneo com verões quentes e secos, outonos chuvosos e invernos amenos |
| Solo | Origem vulcânica com presença de tufos basálticos, argilo-calcário e seixos |
| Produtor | Les Grands Chais de France |
 Caracteristicas Gerais |
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| Tipo | Espumante |
| Classificação | Brut |
| Corpo | Leve |
| Safra | Não safrado |
| Volume | 750ml |
| Estimativa de guarda | Pronto para o consumo |
 Elaboração |
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| Composição de Castas | Airén - Ugni Blanc (Trebbiano) |
| Vinificação | Fermentação ocorre em tanques de inoxidável pelo tradicional método Charmat |
| Amadurecimento | Sem passagem por madeira |
| Graduação Alcoólica | 11,0% |
 Apreciações Organolépticas |
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| Notas Visuais | Amarelo palha |
| Notas olfativas | Aromas cítricos |
| Notas Gustativas | Corpo leve e boa acidez equilibrada |
 Serviço |
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| Temperatura ideal para consumo | 5,0ºC à 7,0°C |
| Decantação | Dispensável |
 Sommelier KingWine |
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| Harmonização | Ideal para acompanhar aperitivos, frutos do mar, peixes, petiscos, tortas de frutas, bolos e sobremesas, ou para ser apreciado bem gelado na beira da praia ou piscina. Também é um ótimo acompanhante para este bolo de avelã, simples, fofo e rico. Leva poucos ingredientes e você pode prepará-lo a qualquer momento |
 Score |
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| Pontuação | |
Ingredientes
130g de avelãs
8 claras de ovo
160g de açúcar
40g de farinha
110g de manteiga
Açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo
- 1 Corte as avelãs em pedaços, coloque-as na assadeira e toste-as durante 3 ou 4 minutos em forno bem quente.
- 2 Em uma tigela, misture sem bater as claras e o açúcar. Adicione as avelãs e a farinha previamente peneirada. Misture tudo muito bem e acrescente 100g de manteiga derretida.
- 3 Unte com manteiga uma forma redonda pequena com bordas altas e despeje a massa. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos.
- 4 Retire o bolo do forno, deixe esfriar, desenforme e polvilhe o açúcar de confeiteiro por cima, ou decore a seu gosto.
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